這是我兩個多月來第一次認真做菜，因為即將開始新工作還有搬家的關係，我從四月初起一直四處奔波，所有搭機、搭車、開車旅程加起來超過兩萬英哩。幾乎是每周出一趟遠門，行李才剛開箱過沒兩天又要打包，整個人處在顛沛流離的狀態，不只沒時間、也沒心情做菜，幾乎都是外食或以冷凍食品跟泡麵果腹。
經過兩個多月的流浪(?)，總算稍微安定下來，今天決定慶祝一下，好好做個簡單又好吃的料理。
這道料理應該算我人生中學的第一道菜。我小學四、五年級時有一次到我表姑(我爸的表妹)那裏住，她當時是個大學生，自己在外面租套房住，她的套房沒有廚房，只有一個大同電鍋，她就用那個小電鍋做出這道讓我驚豔的料理。
因為原本是電鍋料理，所以做法超簡單，就是把所有的料都丟進電鍋中，按下開關就可以。但我習慣把雞肉燙過再煮湯，所以我是用一般的鍋子來煮，做法比我姑姑多一道步驟，但整體還是超簡單。
食材
雞腿 5 根 (我用棒棒腿的部分)
香菇 15-20 朵 (我喜歡香菇，所以放很多)
薑一塊 (約比拇指大一點)
做法:
1.把香菇泡軟、薑切片。
2.把雞腿肉燙過。
3.在鍋中加入 8 杯大同電鍋量米杯的水，把燙好的雞腿肉跟香菇、薑片一起用中小火煮約一個半小時 (或把肉煮到自己喜歡的軟度)。我沒加蓋煮，如果全程加蓋，這個時間大概可以把雞腿煮到骨肉分離的程度。
4.我做這道菜通常不加鹽，但口味重一點的人視狀況可以加點鹽。
這道料理簡單又美味，而且煮的時候飄出的香味給人一種安心感，就當作我入厝的慶祝料理~~~
我這次是跨州搬家，一共搬了兩趟。第一趟租了一輛小車，只搬了一些冬季衣服跟廚具，那一趟主要是先到新家打掃、買一些 DIY 家具，並把家具組裝好。
當時組了這些櫥櫃、還有鞋架跟一些小型收納用的箱子跟架子。
大前天搬第二趟，我這次租了一輛休旅車，把所有家當塞進去，就這麼浩浩蕩蕩跨州開到新家。經過兩個整天的整理跟上架，新家總算有個雛型了。
我訂的書桌還沒送到，暫時先用小茶几充當書桌。
櫃子上的美式足球是我指導教授/前老闆在餞別派對送的，上面有我們實驗室所有人的簽名，據他們說是希望我記得 "我們永遠是個團隊"。(我那天聽了超感動的~~~
)
老闆送我美式足球是因為我對各種球賽一向興趣缺缺，對球賽規則也不甚了解，偏偏我們實驗室幾乎每個人都很喜歡看球賽(籃球、足球、美式足球)，實驗室成員還組了個足球隊，去年在一個地區業餘比賽中拿到季冠軍。
另外，實驗室經常舉行看球賽的派對，因為都是吃吃喝喝、聊天的派對，所以我也經常參加。每次派對老闆跟其他幾個人很喜歡故意考我對球賽的知識，我的無知經常變成茶餘飯後的笑點。經過幾年的洗禮，那天他們送我美式足球後還問我知不知道該怎麼丟，我雖然姿勢不標準但是雖不中亦不遠矣，所以當天不少人露出欣慰的表情，大概是想說我終於有點進步了~~~
我有個朋友是在另一個實驗室，他最近拿到博士學位，也是即將搬到另一州，結果他指導教授送他一把劍，說是慶祝他披荊斬棘、經過重重難關終於拿到博士學位。我一開始聽到以為是玩具劍，前幾天我到他實驗室看到本尊竟然是真的劍，超過一公尺長的金屬劍，超重的，我單手拿起來超吃力的，手完全沒辦法平舉。他跟他老婆搬家是要搭飛機搬，那把劍太長裝不進行李箱沒辦法託運，他說他打算把劍郵寄到新的學校，他老婆非常不以為然，在我餞別派對那天還開玩笑詢問有沒有人想買那把劍，結果他一聽到就大喊 "你想都別想!那把劍我永遠不會賣的!!!" 
(看到那把劍，我有點慶幸我老闆是送我足球，搬家時方便攜帶，就算要搭飛機或過海關也不用擔心會因為攜帶武器被攔下來)
最後再看一下新家客廳兼工作區的初步樣貌，希望可以一直維持這麼整齊~~~
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